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1.4 Características específicas de los servicios tipo buffet y servicio de banquetes. En una de las sesiones anteriores se mostró específicamente el servicio de desayuno buffet, en esta sesión abordaremos el servicio buffet y banquetes desarrollando desde la historia, las características y los tipos de buffets. 1.4.1 El buffet De acuerdo a la Real AcademiaSigue leyendo «Sesión 4»

1.3 Servicio de alimentos y bebidas en habitaciones. Este tipo de servicio de alimentos, muchos hoteles poseen el famoso room service ( servicio de comidas y/o bebidas en habitaciones) Dependiendo del establecimiento, puede ofrecer el desayuno, almuerzo, cena ó incluso tener servicio las 24 horas al día. El personal que brinda este tipo de servicio,Sigue leyendo «Sesión 3»

1.2 Servicios de desayunos El servicio de desayunos difiere según se desarrolle en un establecimiento u otro, es decir que no es lo mismo servir un desayuno en un bar, ofrecer un servicio a clientes de paso en el que se requiere rapidez en el servicio, en un salón de té o en una cafetería,Sigue leyendo «Sesión 2»

Había una vez un enano, servidor del rey Luis XIV; se llamaba Guéridon, y su trabajo consistía en llevar pequeños pasteles al rey en una bandeja. Como tenía una estatura muy pequeña, no colocaba la bandeja sobre una mesa, sino que se quedaba de pie junto al rey con los dulces hasta que éste había saciado su apetito. Desde entonces, las mesitas auxiliares pequeñas y redondas fueron llamadas gueridons, en honor a aquel siervo fiel. Mortman, (s/

Servicios de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración. En esta primera unidad de la asignatura «Servicio de alimentos y bebidas», se verán no solamente lo relativo a los tipos de servicio sino también la atención al cliente en restauración (comensales); se proporcionarán contenidos donde se podrán aprender desde la temporalización y elSigue leyendo «Unidad 1»

Reforzar las clases presenciales de la primera unidad de la materia de “Servicio de alimentos y bebidas”  difundiendo información sobre el tema de manera estratégica a través de este edublog.

La formación en servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración; una prioridad para los futuros empresarios. La razón de ser de este edublog, es para la publicación de contenidos y noticias relativos al tema de servicio de alimentos y bebidas. Lo que se busca a través de este medio, es queSigue leyendo «Introducción»