1.2 Servicios de desayunos
El servicio de desayunos difiere según se desarrolle en un establecimiento u otro, es decir que no es lo mismo servir un desayuno en un bar, ofrecer un servicio a clientes de paso en el que se requiere rapidez en el servicio, en un salón de té o en una cafetería, o en su caso los hoteles de lujo ofrecen los servicios previamente mencionados en uno sólo, que viene siendo en los buffet o brindando un servicio a las habitaciones.
Como podemos ver, en la actualidad existen diferentes numerosos espacios donde se pueden ofrecer desayunos, en este apartado mencionaremos los más populares: el continental y el americano.
1.2.1 Desayuno continental
El desayuno continental está compuesto de:
- Café con leche
- Té con leche o limón
- Chocolate o café soluble (el azúcar se sirve aparte)
- Mantequilla fresca
- Mermelada o miel (o ambas)
- Pan, tostada, bollería.
- Zumos
En otros caso los clientes suelen ordenar huevos posados en agua o quesos. En el momento en que el cliente finaliza su desayuno, se le puede ofrecer un vaso con agua fresca.
1.2.2 Desayuno a la inglesa o a la americana
En la imagen anterior se puede apreciar los componentes esenciales de un desayuno americano, así como los que se muestran en el video que se encuentra en el apartado de » servicio de desayunos»
1.2.3 Desayuno buffet.
En el servicio de desayuno buffet, existen una gran variedad de alimentos dispuestos en un restaurante entre los que puede escoger el cliente y servirse las veces que desee.
